Reibekuchen/Kartoffelpuffer vom der Plancha

Zutaten (für ca. 4 Personen):

• 1 kg Kartoffeln (mehligkochend oder vorwiegend festkochend)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Eier
• 3 EL Mehl (oder alternativ Speisestärke)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional, frisch gerieben)
• Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten

1. Kartoffeln waschen, schälen und mit auf einer Reibe oder Küchenmaschine grob raspeln. In ein Tuch geben, Flüssigkeit herausdrücken und die Masse mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Im Anschluss Pfeffer und etwas Muskat über die Kartoffelraspel reiben

2. Den Grill auf hohe Temperatur regulieren. Das Öl auf der Grillplatte erhitzen. Jetzt Kartoffelstreifen fest auf die Gussplatte drücken, die Masse sollte nicht höher als 2 cm sein. Von beiden Seite je 5 Minuten langsam gold-gelb bis hellbraun braten.

Tipp: Die Kartoffelpuffer sind mit Apfelmus empfehlen sich als ein großartiges Dessert. Wenn man diese allerdings etwas kräftiger mit Salz und Pfeffer abschmeckt, sind sie eine hervorragende Beilage zu deftigen Grillgerichten.

Fazit: Die Kartoffelpuffer sind mal zur Abwechslung eine etwas andere Beilage zum Gegrillten. Es muss ja nicht immer nur Brot und Salat sein. Aus als Nachtisch vom Grill kommt es bei mir oft von der

Gussplatte. 

Serviervorschläge: Mit Apfelmus oder Preiselbeeren für die klassische Variante oder mit Räucherlachs und einem Klecks Crème fraîche für eine edle Note.